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Anständig essen : ein Selbstversuch / Karen Duve
4. Aufl.
Berlin : Galiani, 2011
Titel / Verantwortliche: Anständig essen : ein Selbstversuch / Karen Duve
4. Aufl.
Veröffentlichung: Berlin : Galiani, 2011
Physische Beschreibung: 335 S.
ISBN: 9783869710280
Datum:2011
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
9. Aufl.
Bozen : Athesia, 2004
Titel / Verantwortliche: So kocht Südtirol : eine kulinarische Reise von den Alpen in den Süden / Heinrich Gasteiger ; Gerhard Wieser ; Helmut Bachmann
9. Aufl.
Veröffentlichung: Bozen : Athesia, 2004
Physische Beschreibung: 536 S. : zahlr. Ill.
ISBN: 888266015X
Datum:2004
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Bier brauen : Grundlagen, Rohstoffe, Brauprozess / Jan Brücklmeier
Ulmer, [2018]
Titel / Verantwortliche: Bier brauen : Grundlagen, Rohstoffe, Brauprozess / Jan Brücklmeier
Veröffentlichung: Ulmer, [2018]
Physische Beschreibung: 492 Seiten : Illustrationen
ISBN: 9783800109272
Datum:2018
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Wer beim Heimbrauen gerne optimiert und experimentiert, sein eigenes, besonderes und exzellentes Bier brauen möchte, braucht ein adäquates Nachschlagewerk für seine Kunst, in der alles Wichtige zu finden ist. Der Ingenieur für Brauwesen Jan Brücklmeier vermittelt dem ambitionierten Hobby-Brauer detailliert und gleichzeitig anschaulich und unterhaltsam Fachwissen zu allen wichtigen Bereichen des Heimbrauens: Ausrüstung, Rohstoffe, Brauprozess, Hefezucht, Desinfektion, Bierverkostung, Troubleshooting. Raffinierte Rezepte im 20-l-Maßstab regen zur eigenen Rezeptentwicklung an.
5., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage
Stuttgart : Georg Thieme Verlag KG, [2022]
Titel / Verantwortliche: Sport und Ernährung : Wissenschaftlich basierte Empfehlungen, Tipps und Ernährungspläne für die Praxis / Christoph Raschka ; Stephanie Ruf
5., vollständig überarbeitete und erweiterte Auflage
Veröffentlichung: Stuttgart : Georg Thieme Verlag KG, [2022]
Physische Beschreibung: 276 Seiten; 49 Abbildungen
ISBN: 9783132429178
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Verl. an der Ruhr, 2010
Titel / Verantwortliche: Iss dich glücklich! : warum gesunde Ernährung einfacher ist als du denkst ; ein Jugendsachbuch / Felicia Law ... [Ill. Rupert van Wyk ...]
Veröffentlichung: Verl. an der Ruhr, 2010
Physische Beschreibung: 72 S. : Ill.
ISBN: 9783834607508
Datum:2010
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Besser essen ohne Zusatzstoffe / Annette Sabersky
Oekom Verlag, [2019]
Titel / Verantwortliche: Besser essen ohne Zusatzstoffe / Annette Sabersky
Veröffentlichung: Oekom Verlag, [2019]
Physische Beschreibung: 125 Seiten : Illustrationen
ISBN: 9783962381257
Datum:2019
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Farbstoffe, Konservierungsstoffe, künstliche Aromen unsere Lebensmittel sind ohne synthetische Zusatzstoffe nicht mehr denkbar. Eingesetzt werden sie, um Geruch, Farbe und Haltbarkeit von Lebensmitteln zu beeinflussen und das nicht selten auf Kosten unserer Gesundheit. Denn nicht alle Stoffe sind so harmlos, wie es uns die Lebensmittelindustrie weismachen möchte. In »Besser essen ohne Zusatzstoffe« gibt die renommierte Food-Autorin Annette Sabersky einen Überblick über gängige Lebensmittelzusätze, ihre Funktion und Wirkungsweise: Wie behält man den Durchblick im Zutatendschungel, was sind »gute« Lebensmittel und wie lassen sich die ungeliebten Stoffe vermeiden? Dank zahlreicher Rezepte können viele Basics für die tägliche Küche von der Gemüsebrühe bis zum Tomatenketchup selbst hergestellt werden. Mit seinem Hintergrundwissen und den praktischen Tipps ist das Buch der ideale Begleiter für einen Alltag ohne Zusatzstoffe.
München : Piper, [2019]
Titel / Verantwortliche: Leben geht durch den Magen : wie Sie mit gesunder Ernährung fit und leistungsfähig bleiben / Frank Elstner, Claus Leitzmann
Veröffentlichung: München : Piper, [2019]
Physische Beschreibung: 407 Seiten
ISBN: 9783492059510
Datum:2019
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Beim Essen und Trinken mit der Familie oder mit Freunden entspannen wir uns und genießen das Leben. Essen sollte die natürlichste Sache der Welt sein aber viele fühlen sich bei dem Thema verunsichert: Zu widersprüchlich sind die Informationen, zu schnell wechseln die Trends. Frank Elstner und der Ernährungswissenschaftler Claus Leitzmann präsentieren in diesem Buch bewährte Erkenntnisse darüber, welche Nahrungsmittel empfehlenswert sind und welche man meiden sollte, wie man das gesundheitliche Potenzial der Gewürze und Kräuter nutzt, welche anderen Alleskönner Garten und Natur für uns bereithalten, aber auch, ob Diäten wirklich etwas bringen. Jeder kann von diesem Buch profitieren, denn gutes Essen schmeckt nicht nur, es ist auch gesund und nachhaltig!
Brot aus Südtirol / Richard Ploner. [Fotos:] Christoph Mayr
5. Aufl., reduzierte Ausg.
Bozen : Athesia, 2002
Titel / Verantwortliche: Brot aus Südtirol / Richard Ploner. [Fotos:] Christoph Mayr
5. Aufl., reduzierte Ausg.
Veröffentlichung: Bozen : Athesia, 2002
Physische Beschreibung: 96 S. : überw. Ill.
ISBN: 8870146170
Datum:2002
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
DK, [2021]
Titel / Verantwortliche: Gutes Brot : Rezepte, Handwerk und Passion / Daniel Leader mit Lauren Chattman und Backexperte Didier Rosada
Veröffentlichung: DK, [2021]
Physische Beschreibung: 367 Seiten : Illustrationen
ISBN: 9783831042517
Datum:2021
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Eine Liebeserklärung an das Brot Das traditionelle Brothandwerk ist eine Kunst für sich – es vereint Leidenschaft, Geduld und Wissen! Dieses vielfältige Brotbuch zollt dem ältesten Gebäck der Menschheit seinen Tribut. Spannende Porträts und Reportagen über bekannte internationale Brotmanufakturen und Bäckermeister und rund 60 Brot-Rezepten zu verschiedensten nationalen und internationalen Brotsorten – hier gibt es das geballte Wissen rund um den Laib. Die Welt des Brotbackens in einem Buch Entdecken Sie die gesamte Vielfalt und die vielen Facetten, die zum traditionellen Brothandwerk dazu gehören. Dieses Brotbackbuch lässt Sie mit stimmungsvollen Fotografien, Geschichten und Rezepten in die Brotkultur eintauchen. • Abwechslungsreiche Brot-Rezepte: verschiedene Sorten mit Sauerteig, handwerklich perfektioniertes Baguette oder ganz neue moderne Brotsorten – mit ausführlichen und verständlichen Anleitungen gelingt auch Hobbybäcker*innen das perfekte Brot. • I nteressante Reportagen rund ums Brot präsentieren Bäcker*innen, Brotmanufakturen, Geschichten und Brotsorten aus Frankreich, Italien, Deutschland und Amerika. • Atmosphärisches Layout: Charmante Fotografien erwecken die Passion für die Brotbackkunst zum Leben. Entdecken Sie Ihre Leidenschaft für das Brot! In diesem umfassenden Brotbuch finden Sie alles, was es rund um Brothandwerk und Brotkultur zu wissen gibt.
Christian, [2022]
Titel / Verantwortliche: La pasticceria italiana : die feine italienische Backkunst / Martina Tribioli ; Fotografie: Barbara Torresan
Veröffentlichung: Christian, [2022]
Physische Beschreibung: 287 Seiten : Illustrationen
ISBN: 9783959615884
Datum:2022
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Dieses Buch führt Sie in das Schlaraffenland einer italienischen Bäckerei: hübsch verzierte sahnige Törtchen, feine Kekse, verführerische Kuchen, herzhafte Grissini, Panini oder Foccacine. Abseits von Pizza & Pasta weiß die italienische Küche auch mit diesen Kleinigkeiten zu verführen. Für Liebhaber der italienischen Küche bleiben in diesem Buch mit 200 Rezepten (süß & herzhaft) italienischer Köstlichkeiten für jede Jahreszeit keine Wünsche offen.
Trauner Verlag, 2021
Bildung
Titel / Verantwortliche: Die Jungsommeliers : Getränke, Service, Getränkemanagement / Jürgen Kirchner, Andrea Krieger, Erich Stöger, Herbert Krammer
Veröffentlichung: Trauner Verlag, 2021
Physische Beschreibung: 308 Seiten : Illustrationen
Reihen: Bildung
ISBN: 9783991131267
Datum:2021
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Dolci für 2 : Süßes für 2 Personen / zsgest. und ausprobiert von Peter Taibon
Bozen : Athesia, 2004
Titel / Verantwortliche: Dolci für 2 : Süßes für 2 Personen / zsgest. und ausprobiert von Peter Taibon
Veröffentlichung: Bozen : Athesia, 2004
Physische Beschreibung: 72 S. : Ill.
ISBN: 888266242X
Datum:2004
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
33 x Strudel / Heinrich ... Gasteiger
Titel / Verantwortliche: 33 x Strudel / Heinrich ... Gasteiger
Veröffentlichung: Bozen : Verl.-Anst. Athesia [u.a.], 2009
Physische Beschreibung: 80 S. : zahlr. Ill.
Reihen: So genießt Südtirol
ISBN: 9788882665
Datum:2009
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
33 x Blechkuchen / Heinrich Gasteiger ...
2. Aufl.
Athesia, 2015
So genießt Südtirol
Titel / Verantwortliche: 33 x Blechkuchen / Heinrich Gasteiger ...
2. Aufl.
Veröffentlichung: Athesia, 2015
Physische Beschreibung: 88 S. : überw.Ill.
Reihen: So genießt Südtirol
ISBN: 9788868390549
Datum:2015
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Verlag Systemische Medizin, 2018
Titel / Verantwortliche: China Study : pflanzenbasierte Ernährung und ihre wissenschaftliche Begründung / T. Colin Campbell, Thomas M. Campbell ; deutsche Übersetzung von Maria Michalitsch (1. bis 3. Auflage) und Petra Zimmermann (4. Auflage)
Veröffentlichung: Verlag Systemische Medizin, 2018
Physische Beschreibung: XX, 488 Seiten : Illustrationen
ISBN: 9783864010491
Datum:2018
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Trauner Verlag, 2015
Titel / Verantwortliche: Erlebnis Ernährung : FW, HLT, HF, HLW, LWBF, FSB / Anita Reischl, Helga Rogl, Adelheid Arzt, Birgit Hauer
Veröffentlichung: Trauner Verlag, 2015
Physische Beschreibung: 280 Seiten : Illustrationen + 1 Nährwerttabelle (24 ungezählte Seiten)
ISBN: 9783990333075
Datum:2015
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Trauner Verlag, 2015
Bildung
Titel / Verantwortliche: Ernährung bewusst, aktuell, lebensnah - II HLW : Grundlagen und Inhaltsstoffe / Anita Reischl, Helga Rogl, Adelheid Arzt, Birgit Hauer
Veröffentlichung: Trauner Verlag, 2015
Physische Beschreibung: 148 Seiten : Illustrationen + 1 Nährwerttabelle (24 ungezählte Seiten)
Reihen: Bildung
ISBN: 9783990333068
Datum:2015
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
13., überarbeitete und erweiterte Auflage
Neustadt an der Weinstraße : Neuer Umschau Buchverl., 2013
Titel / Verantwortliche: Einführung in die Ernährungslehre : mit 233 Tabellen / Dr. Ernst Kofrányi, Prof. Dr. Willi Wirths ; 13. aktualisierte Auflage von: Prof. Dr. Hartmut Fröleke, unter Mitarbeit von Dipl.-Oecotroph. Kathrin Sebastian und Dr. Ute Fehnker ; mit 49 Abbildungen
13., überarbeitete und erweiterte Auflage
Veröffentlichung: Neustadt an der Weinstraße : Neuer Umschau Buchverl., 2013
Physische Beschreibung: XVI, 539 Seiten : Illustrationen
ISBN: 9783865281340
Datum:2013
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Essen als Thema in der Erwachsenenbildung - Food Literacy
2. Auflage
Bonn : AID, 2015
Titel / Verantwortliche: Essen als Thema in der Erwachsenenbildung - Food Literacy
2. Auflage
Veröffentlichung: Bonn : AID, 2015
Physische Beschreibung: 66 Seiten : Illustrationen
ISBN: 9783830811381
Datum:2015
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Kohl Verlag, 2010
Lernwerkstatt
Titel / Verantwortliche: Ernährung im Alltag : wie man sich gesund ernährt : Informationen, Aufgaben, Versuche, einfache Rezepte : mit Lösungen / Christine Schlote
Veröffentlichung: Kohl Verlag, 2010
Physische Beschreibung: 64 Seiten : Illustrationen
Reihen: Lernwerkstatt
ISBN: 9783866328204
Datum:2010
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
