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Dolci nel bicchiere. Gusti e consistenze che rompono gli schemi
eBook / digitaler Text

Prodon, Federico

Dolci nel bicchiere. Gusti e consistenze che rompono gli schemi

Edizioni Gribaudo, 24/09/2020

Logo mlol

Titel / Autor: Dolci nel bicchiere. Gusti e consistenze che rompono gli schemi

Veröffentlichung: Edizioni Gribaudo, 24/09/2020

EAN-Code: 9788858016060

Datum:24-09-2020

Notiz:
  • Lingua: italiano
  • Formato: EPUB con DRM Adobe

Abstract: Federico Prodon in questo libro propone i suoi equilibri di gusto e consistenza attraverso raffinate ricette: dolci tradizionali come il cannolo siciliano destrutturato, la torta di mele o il montblanc, proposte supergolose al cioccolato e alle creme, preparazioni delicate e leggere a base di frutta e idee originali come piña colada o pere e gorgonzola. Dolcezze d'autore rese accessibili a tutti, spiegate passo per passo, per pasticcieri amatoriali, semplici appassionati e golosi intenditori: preparatevi ad affondare il cucchiaio e a perdervi in queste delizie al vetro!

Dolci nel bicchiere
Bücher

Prodon, Federico

Dolci nel bicchiere : gusti e consistenze che rompono gli schemi / Federico Prodon ; a cura di Serena Dei

Milano : Gribaudo, 2016

Titel / Autor: Dolci nel bicchiere : gusti e consistenze che rompono gli schemi / Federico Prodon ; a cura di Serena Dei

Veröffentlichung: Milano : Gribaudo, 2016

Physische Beschreibung: 157 pagine : illustrazioni

ISBN: 9788858016060

Datum:2016

Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)

Notiz:
  • italienisch

Abstract: Federico Prodon in questo libro propone i suoi equilibri di gusto e consistenza attraverso raffinate ricette: dolci tradizionali come il cannolo siciliano destrutturato, la torta di mele o il montblanc, proposte supergolose al cioccolato e alle creme, preparazioni delicate e leggere a base di frutta e idee originali come piña colada o pere e gorgonzola. Dolcezze d'autore rese accessibili a tutti, spiegate passo per passo, per pasticcieri amatoriali, semplici appassionati e golosi intenditori: preparatevi ad affondare il cucchiaio e a perdervi in queste delizie al vetro!

Dolci nel bicchiere
Bücher

Prodon, Federico

Dolci nel bicchiere : gusti e consistenze che rompono gli schemi / Federico Prodon ; fotografie di Giulio Di Mauro

1a edizione

Savigliano : Gribaudo, [2016]

Titel / Autor: Dolci nel bicchiere : gusti e consistenze che rompono gli schemi / Federico Prodon ; fotografie di Giulio Di Mauro

1a edizione

Veröffentlichung: Savigliano : Gribaudo, [2016]

Physische Beschreibung: 157 pagine : fotografie

ISBN: 9788858016060

Datum:2016

Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)

Notiz:
  • italienisch
Progetto crostate
Bücher

Prodon, Federico

Progetto crostate : tutti i segreti per realizzare a regola d'arte ciò che ti frolla in mente / Federico Prodon ; a cura di Francesca Di Maio ; fotografie di Giulio Di Mauro

Milano : Gribaudo, 2022

Tempi liberi [Gribaudo]

Titel / Autor: Progetto crostate : tutti i segreti per realizzare a regola d'arte ciò che ti frolla in mente / Federico Prodon ; a cura di Francesca Di Maio ; fotografie di Giulio Di Mauro

Veröffentlichung: Milano : Gribaudo, 2022

Physische Beschreibung: 142 p. : ill. ; 23 cm

Reihen: Tempi liberi [Gribaudo]

ISBN: 978-88-580-4020-1

Datum:2022

Sprache: Italienisch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)

Land: Italy

Progetto crostate. Tutti i segreti per realizzare a regola d'arte ciò che ti frolla in mente
eBook / digitaler Text

Prodon, Federico - Di Maio, Francesca

Progetto crostate. Tutti i segreti per realizzare a regola d'arte ciò che ti frolla in mente

Edizioni Gribaudo, 24/09/2020

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Titel / Autor: Progetto crostate. Tutti i segreti per realizzare a regola d'arte ciò che ti frolla in mente

Veröffentlichung: Edizioni Gribaudo, 24/09/2020

EAN-Code: 9788858014622

Datum:24-09-2020

Notiz:
  • Lingua: italiano
  • Formato: EPUB con DRM Adobe

Abstract: Niente cake design, ma crostate alla portata di tutti, proposte con il gusto e l'eleganza tipici delle creazioni del giovane broker romano. L'intento è partire da un classico della pasticceria tra i più amati, la crostata, per presentarlo nelle versioni più inedite e accattivanti. Se la pasticceria è chimica, ogni impasto segue regole precise e dietro a ogni ricetta c'è un bilanciamento ben studiato: il tocco in più sarà svelare per ciascun dolce quel segreto che lo rende così speciale... La parte introduttiva del volume si sofferma sulle attrezzature da utilizzare per ottenere risultati perfetti, si prosegue poi con gli impasti base (frolla classica, montata, crumble...), con tutti i segreti per non sbagliare; ci sono poi i capitoli dedicati ai classici della tradizione, alla frutta e alla crema, ai classici riproposti in una nuova veste e alle crostate supergolose, dove regna sovrano il cioccolato. Inoltre, tante varianti per gli intolleranti: crostate create ad hoc per chi non può concedersi tutto. Le fotografie mostrano il risultato finale di ogni ricetta e i principali step di farcitura e presentazione.