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Stuttgart : Stocker, 2008
Titel / Verantwortliche: Eingelegte Köstlichkeiten : in Essig, Öl und Alkohol / Aufreiter/Baumgartner/Hauer/Mahringer-Eder/Obermayr
Veröffentlichung: Stuttgart : Stocker, 2008
Physische Beschreibung: 125 S. Ill.
ISBN: 9783702011963
Datum:2008
Leopold Stocker Verlag, 2012
Praxisbuch
Titel / Verantwortliche: Eingelegte Köstlichkeiten : in Essig, Öl und Alkohol / Aufreiter, Baumgartner, Hauer, Mahringer-Eder, Obermayr
Veröffentlichung: Leopold Stocker Verlag, 2012
Physische Beschreibung: 125 Seiten : Illustrationen
Reihen: Praxisbuch
ISBN: 9783702011963
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract: Das Einlegen von Früchten, Gemüse, Käse und Fisch zum Zweck des Haltbarmachens hat lange Tradition. Heute geht es aber weniger um das Konservieren selbst als vielmehr um Augenfreude und Genuß, um die vielfältigen Geschmackvariationen, die sich durch Kombination mit Gewürzen und den Konservierungsmitteln Essig, Öl, Alkohol, Salz und Zucker erreichen lassen. 180 Rezepte für eingelegte Köstlichkeiten! • Einlegen in Alkohol Pfirsich in Weinbrand, Sherrykirschen, Backobst in Armagnac, Kürbis in Weißwein und Rotweinzwiebeln ... • Einlegen in Salz Salzgurken, Radieschen, Sol-Eier, Sprotten ... • Einlegen in Essig Birnen in Essigzucker, Ingweräpfel, Stachelbeeren mit Schuß, Buntes Gurkengemüse, Tomaten-Zwiebel-Topf, Bratheringe und Fisch-Pickles ... Apfel-Kräuter-Essig, Limettenessig, Krenessig ... • Einlegen in Öl Pilze, Paprika und Tomaten, Bierkäse in Rapsöl und Camembert im Glas ... Meeresfrüchte in Öl ... Chili-Öl, Grillöl und Salbeiöl ... • Einlegen in Zucker Auberginen in Sirup, Pfefferäpfel mit Erdbeeren ...
3. Auflage
Graz : Leopold Stocker Verlag, 2014
Titel / Verantwortliche: Dinkel, Einkorn, Amarant ... : korngesunde Köstlichkeiten / Aufreiter/Baumgartner/Hauer/Mahringer-Eder/Obermayr
3. Auflage
Veröffentlichung: Graz : Leopold Stocker Verlag, 2014
Physische Beschreibung: 159 Seiten : Illustrationen
ISBN: 9783702011598
Datum:2014
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
2. Auflage
Graz : Leopold Stocker Verlag, 2012
Praxisbuch
Titel / Verantwortliche: Eingelegte Köstlichkeiten : in Essig, Öl und Alkohol / Aufreiter/Baumgartner/Hauer/Mahringer-Eder/Obermayr
2. Auflage
Veröffentlichung: Graz : Leopold Stocker Verlag, 2012
Physische Beschreibung: 125 Seiten : Illustrationen
Reihen: Praxisbuch
ISBN: 9783702011963
Datum:2012
Sprache: Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
