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Abstract:
Das Nationalgericht der Südtirolerinnen und Südtiroler, den Knödel, gibt es in der Südtiroler Küche in allen Größen, Formen und Variationen. Knödel stehen als Synonym für die traditionelle ländliche Küche der Alpenregionen und sind herrlich vielseitig. Ob herzhaft oder süß, einfach oder raffiniert, ob klassisch oder als neue Kreation ¿ das abwechslungsreiche Gericht ist aus der Küche nicht mehr wegzudenken. Der früher als Resteverwertung in der ¿Arme-Leute-Küche¿ übliche Knödel erfährt in Zeiten der Nachhaltigkeit und Regionalität eine Renaissance: Selten ein Gericht lässt sich so vielseitig kombinieren und mit wenigen Zutaten neu interpretieren und als kalte Vorspeise, Suppeneinlage, Hauptspeise, Beilage oder als köstliches Dessert servieren. Auch bei den Zubereitungsarten sind der Fantasie kaum Grenzen gesetzt ¿ gekocht, gedämpft, gebacken, gebraten oder sauer angerichtet. Das ¿So kocht Südtirol¿-Team zeigt mit einfachen Anleitungen, wie schnell und einfach Knödel kochen sein kann und wie sie am besten gelingen. Vielfach erprobt, leicht verständlich, mit zahlreichen Tipps, Schritt-für-Schritt-Fotos und viel Wissenswertem zum perfekten Gelingen.
Aussichtsreich.Marlene Lobis
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Abstract:
Die ¿Alpine Straße der Romanik¿ ist ein einzigartiges Kulturprojekt, welches historische Zeugnisse aus der Romanik zwischen dem Schweizer Engadin und Südtirol verbindet. Bestens erhaltene Baudenkmäler von internationalem Rang wie die Klöster Johann in Müstair und Marienberg bei Burgeis, kleine, mit Fresken ausgeschmückten Kirchen wie St. Benedikt in Mals oder St. Prokulus in Naturns oder auch die Burg Hocheppan zeugen von der historischen Bedeutung dieses einzigartigen Kulturraumes Das Buch ist der erste offizielle Reiseführer, der in einfacher, leicht verständlicher Sprache und mit Top-Bildmaterial ausgestattet, 25 ausgewählte Kulturstätten entlang dieser Straße präsentiert.
Der Haflinger
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Abstract:
Der Haflinger ist Faszination pur - schön, charakterstark, ausdrucksvoll. Im Herz der Alpen ist die Rasse entstanden, geprägt von den Lebensbedingungen der Menschen inmitten einer einzigarti-gen Berglandschaft. Der Haflinger ist nicht eine Pferderasse unter vielen, sondern Bestandteil des Alltags und der Kultur der Menschen im Ursprungsgebiet. Gleichzeitig gehört er heute zu den weltweit beliebtesten Kleinpferderassen. Was es bedeutet, mit einem Haflinger aufzuwachsen, welche Rolle der Haflinger für die Menschen spielt, wie authentisch verwurzelt die Rasse ist wird anschaulich erzählt. Was hat den Charakter der Rasse geprägt, was macht ihren Charme aus, wie lebte es sich mit dem Haflinger früher und heute? Mit historischen Abrissen und Einblicken in den Alltag von Pferd und Mensch wird ein Weg durch die drei Länder der Europaregion Tirol¿Südtirol¿Trentino gezeichnet, mit all den Gemeinsamkeiten und Besonderheiten, die den Haflinger und seine Menschen ausmachen. Wie ein roter Faden zieht sich der Haflinger-Weg durch das Buch und verbindet verschiedene Schauplätze der Geschichte und Gegenwart des Haflingers. Eine Verbindung, die der geplante Haf-linger-Fernreitweg durch drei Regionen und zwei Länder all jenen nahebringen soll, die die Faszination des Haflingers und seiner Menschen selbst erfahren möchten. Authentische Begegnungen mit Menschen und Pferden, die von der Natur und Landschaft geprägt sind, in der sie leben. Ein Streifzug durch die Vergangenheit, Gegenwart und Zukunft des Haflingers.
TRACHT MACHT POLITIKElsbeth Wallnöfer
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Abstract:
TRÄGST DU TRACHT? ODER REGT SIE DICH AUF? - OB GELIEBT ODER VERSAMMT: TRACHT UND DIRNDL SIND HEISSER DISKUSSIONSSTOFF! KITSCH, KOMMERZ, KULTURPOLITISCHE WAFFE: WEM GEHÖRT DIE TRACHT? Man schmückt sich mit ihr auf Volksfesten, Hochzeiten und Empfängen. Patriotische Modelabels haben sie für sich entdeckt. Trachtenvereine pflegen sie in ihren regionalen Ausformungen, die Designer der Haute Couture bringen sie neu interpretiert auf die Laufstege der Welt. PolitikerInnen verschiedenster Lager tragen sie, andere verweigern sich ihr. Die einen hassen, die anderen lieben sie: die Tracht. Egal, in welchen Farben und in welchem Kontext sie getragen wird - eines ist sie immer: ein Statement. Aber wofür? Ist sie ein farbenfrohes Zeichen regionaler Tradition und Zugehörigkeit? Nationalistische Gesinnungskleidung? Symbol einer ¿Leitkultur¿? Oder doch einfach nur ein schönes Stück Stoff? ÜBER KLEIDERORDNUNGEN, TRADITION UND LÄNDLICHEN SCHICK Um die Tracht tobt ein Kampf. Aber wo liegen eigentlich die Wurzeln dieser Polarisierung? Von der einfachen Alltagsbekleidung über das Sehnsuchtsobjekt reicher Sommerfrischler und die Vereinnahmung durch die Nationalsozialisten bis zum Dirndl aus dem Discounter folgt Elsbeth Wallnöfer in ihrem Buch dem Weg eines Kleidungsstücks, der verwobener und verstrickter nicht sein könnte. Die Ethnologin und Philosophin fragt nach Demokratisierung und technischem Fortschritt, erzählt von Patriotismus, der Vision einer alldeutschen Kultur und vom nationalsozialistischen Verbot für Juden, Tracht zu tragen. Sie spürt den ursprünglichen Schnitten und Farben der Tracht nach und stellt Billigdirndln von der Stange den Haute Couture-Dirndln auf dem Catwalk gegenüber. MODE VOR DEM HINTERGRUND ERSTARKENDER NATIONALISTISCHER TENDENZEN Elsbeth Wallnöfer erzählt von Menschen, Moden und Mythen und legt frei, was vom Dirndl übrigbleibt, wenn Landromantik, politisches Korsett und die hartnäckigsten Irrtümer abgetragen sind. Ein hervorragend recherchiertes, ebenso pointiertes wie leidenschaftliches Buch - und ein beherzter Aufruf, sich das Dirndl zurückzuerobern! Mit zahlreichen farbigen Illustrationen und einem kunstvoll gestalteten Plakat.
Backen mit Pasta MadreVea Carpi, in Zusammenarbeit mit Irene Hager
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Titel / Verantwortliche: Backen mit Pasta Madre : meine Rezepte für herzhaftes und süßes Brot mit Mutterhefe / Vea Carpi, in Zusammenarbeit mit Irene Hager
Abstract:
Pasta Madre, auch Mutterhefe genannt, ist eine milde italienische Sauerteig-Variation. Brot und Gebäck schmecken voller, reicher, interessanter und sind zudem leichter verdaulich als herkömmliche Backwaren. Bäuerin Vea Carpi hat diese alte, edle Backtradition für sich wiederentdeckt. Sie zeigt, wie man die Mutterhefe zuhause selbst ansetzt und vermehrt. Ihre vielen Rezepte reichen von Kastanienbrot, Blechpizza, Zimtschnecken bis hin zu italienischem Weihnachtsgebäck. Veas Buch ist ein echtes Muss für Brotliebhaber*innen! » Brot für jeden Anlass und alle Jahreszeiten » Gesunde und traditionelle Rezepte » Pasta Madre ist milder als Sauerteig, auch für Süßwaren geeignet » Neues Trendthema aus Italien
Silvis WohlfühlkücheSilvia Gasser
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Abstract:
Nach dem großen Erfolg des ersten Buches über Silvis Low Carb-Kuchl nun die perfekte Ergänzung mit gesunden Kohlenhydraten für die ganze Familie. Es ist sehr gesund, bei einer Mahlzeit des Tages auf Kohlenhydrate zu verzichten. Dennoch braucht der Körper Energie, um fit zu bleiben und vor allem Kinder sollten deshalb regelmäßig gute Kohlenhydrate zu sich nehmen. Die rund 70 Rezepte im zweiten Buch von Silvia Gasser teilen sich auf die Bereiche Frühstück, Hauptgerichte (empfohlen für mittags), Snacks und Grundgerichte auf. Haferflocken Pancakes, Kichererbsenherzen, Quinoataler oder Hirsebällchen mit Gemüsecurry sind nur einige von Silvis gesunden und schmackhaften Kreationen. Die verführerischen Gerichte mit Gemüse, Vollkorn, Milchprodukten und Hülsenfrüchten eignen sich natürlich auch als Abendessen und müssen nicht unbedingt mit einer Low-Carb-Ernährung kombiniert werden. Dieses Buch ist für alle geeignet, die einen gesunden und positiven Lebensstil führen wollen. Zusätzlich enthält es Tipps für Nachhaltigkeit und Übungen zur Selbstliebe.
Layla im Reich des SchneekönigsReinhold Messner ; Illustrationen von Davide Panizza
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Abstract:
Ein Bilderbuch auch für ErwachseneSanft und mit Gefuhl schreibt sich Reinhold Messner in die Herzen der Kinder und zeigt ihnen einen achtsamen und liebevollen Umgang mit der Natur eine Seite, die wir an der Berglegende noch nie gesehen haben.Layla hat einen ganz besonderen Namen: Er bedeutet »die Spitze des Berges«. Ihr Vater ist regelmäßig monatelang in den Bergen. Wenn er nach Hause kommt, erzählt er kaum etwas davon. Eines Tages beschließt Layla, ihn auf seine abenteuerliche Reise ans andere Ende der Welt zu begleiten: ins Reich des Schneekönigs. Inmitten von unberuhrter Natur und abgelegenen Dörfern wird Layla ein ökologisches Bewusstsein entwickeln, ihre Liebe zum Bergleben entdecken und daruber nachdenken, was die wirklich wichtigen Dinge im Leben sind.»Mit dieser Geschichte habe ich versucht, die Aufmerksamkeit der Kinder auf die Möglichkeit zu lenken, friedvoll und mit Freude in einer anderen Welt zu leben und sie zu reflektieren, um ein ökologisches Bewusstsein und größeren Respekt vor der Natur zu entwickeln: Der Verzicht, nicht der Konsum, ist der Schlussel zum Gluck.«Reinhold Messner
Sport 2019 Südtirol - Alto Adige
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Abstract:
Im kleinen Dörfchen Wolkenfels, mitten in den Alpen, haben die Dorfbewohner die unterschiedlichsten Probleme mit ihren Gemütern. Der Bürgermeister ist aufbrausend und hitzig, der Pfarrer ist so müde, dass er im Gottesdienst einschläft, selbst der Uhrmacher hat die Zeit vergessen. In dieser Hexengeschichte geht es um Konrad, der Angst vor dem Schulbesuch hat und sogar schon Bauchschmerzen bekommt. Wie gut, dass Waltraud, die kleine Helferhexe noch rechtzeitig den Schlüssel zu dem Geheimrezeptebuch ihrer Tante Gundi findet. Doch wie verhilft die kleine Hexe Waltraud Konrad dazu, seine Angst loszuwerden und sehr mutig zu sein?Eine Geschichte für kleine und große Leser*innen über die Düfte heimischer Kräuter und Nadelgehölze und deren Wirkungsweisen, sowie über Identität und Selbstbewusstsein. Es geht um die Wahrnehmung von Ängsten und Sorgen, ums Grenzen setzen und Nein-Sagen.
Wallys KuchenparadiesWaltraud Tschurtschenthaler
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Ob für Kindergeburtstage, Sommerpartys, Ostern, Weihnachten oder ein gemütliches Picknick - Wally backt für jeden Anlass. Es gibt das ganze Jahr über Gründe zum Feiern und Gelegenheiten schmackhafte und bezaubernde Kuchen, Torten, Kekse und andere Köstlichkeiten zu backen. Viele der 41 Rezepte in diesem Buch enthalten Tipps für eine glutenfreie, laktosefreie, vegane oder zuckerarme Variante. Die leidenschaftliche Kuchenbäckerin präsentiert Eigenkreationen wie Mohn-Kirsch-Traum, Crema-Catalana- Torte, Pfirsichkuchen mit Marzipanstreuseln oder Rote-Bete-Schoko-Herzen. Natürlich sind die Leckerbissen wie immer einfach und schnell nachzubacken. Da freuen sich Mama zum Muttertag, Oma beim Kaffeekränzchen und Schulfreunde beim Wandertag.
Das Mutmach-WaudelePetra Eisenstecken, Sabine Brugger
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Mit diesem Werk hat Rut Bernardi den zweiten Preis beim ladinischen Literaturwettbewerb Scribo in der Kategorie "Senior" gewonnen. Sie beschreibt das unkonventionelle Leben einiger Menschen in Gröden. Die Jury lobte die gute Charakterisierung der beschriebenen Personen und Bezug zur Geschichte. Sie erzählt die Lebensgeschichten von drei Frauen und zwei Männern, die alles andere als konventionell sind: die Nonne Maria Theresia Sanoner aus Wolkenstein, der Organist und Dichter Matie Ploner aus St. Ulrich, die Mutter und Ehefrau Rosalia Nogler aus St. Ulrich, die Lehrerin und Schulleiterin Anna Maria Wanker aus Bula und schließlich Pepi Demetz, ein Überlebender des ¿Eutanasie¿-Programms im Nationalsozialismus. Die Lebensgeschichten dieser fünf Personen sind kompliziert, schockierend, grausam, aber auch hoffnungsvoll ¿ sie verdienen es absolut, in Erinnerung zu bleiben, obwohl die Protagonisten nicht berühmt sind. Alle Biografien basieren auf Archivdokumenten ¿ ergänzt durch die Vorstellungskraft Bernardis.
Passione cookingJulia Morat
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Abstract:
Die erfolgreiche Bloggerin aus Südtirol zaubert aus den Familienrezepten von Mama Reinhild und Oma Imma innovative Gerichte. In ihren einfachen, aber raffinierten Rezepten kombiniert sie frische Zutaten mit allem, was der Kühlschrank hergibt. Antipasti, Knödel, Meeresfrüchte ¿ Julias Küche vereint mediterrane und Südtiroler Köstlichkeiten.
Zuber oder was werden wir uns zu erzählen habenJosef Oberhollenzer
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Erinnerung an ein totgeborenes Kind in den Wirren der 1920er-Jahre im Südtiroler Aibeln. Im Zentrum von Zuber stehen polizeiliche Willkürmaßnahmen aus der Zeit des Faschismus, die wie eine Naturkatastrophe über den kleinen Südtiroler Ort Aibeln hereinbrechen. Die Ereignisse wirken traumatisch nach. Man redet nicht über die eigene Scham, die Ohnmacht, die hilflosen Versuche, sich zu wehren. Es bleibt ein Stachel im Gedächtnis des Dorfes. Das Buch handelt aber auch davon, wie das Schweigen gebrochen werden kann - durch Freundschaft.Josef Oberhollenzer geht in seinem neuen Roman über das fiktive Aibeln und dessen großen Schriftsteller Vitus Sültzrather zurück in die Zeit zwischen den Kriegen, zurück in die Kindheit Sültzrathers und die Zeit vor seiner Geburt. Erst nach und nach setzen sich die Puzzleteile zu einem Bild zusammen - eine ungewöhnliche Erkundung der jüngeren Südtiroler Geschichte.
FeuertaufeHeidi Troi
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Brixner Jagdgründe Lorenz Lovis, Mitte vierzig, Junggeselle und geschasster Beamter der Staatspolizei Brixen, startet als Bauer und Privatermittler durch. Allerdings eher gemächlich. Und nicht, ohne jede Stolperfalle mitzunehmen, die sich vor ihm auftut. Lovis hat eine schwere Entscheidung zu treffen: Soll er den Erbhof seines Großonkels verkaufen oder als Bauer ein neues Leben beginnen? Die Zeichen stehen nicht allzu gut: Der Hof ist verschuldet, und Lovis hat weder Geld noch Ahnung von der Landwirtschaft. Wie gut, dass er sich erstmal mit seinen ermittlerischen Fähigkeiten im Dorf über Wasser halten kann. Er soll herausfinden, wer dahingemetzelte Uhus auf das Grundstück von Baron Carlo Cavagna geworfen hat. Ein dummer Jungenstreich? Oder ein Sabotageakt gegen Cavagnas umstrittenes Luxushotelprojekt? Steckt am Ende der zwielichtige Baron selbst dahinter? Lovis nimmt die Fährte auf und spürt, wie es im beschaulichen Brixner Talkessel rumort. Besonders, als in der Jagdhütte des Barons eine Leiche gefunden wird »Ich, ein Südtiroler Matula? Ich sehe schon die Schlagzeilen vor mir: Privatdetektiv ermittelt im Mordfall! Wann hat es hier nochmal den letzten Mord gegeben?« Lorenz Lovis
Abstract:
Selten erhält man einen so tiefen Einblick in die Arbeit von Agenten, Informanten und Spionen: Decknamen und deren Träger, Treffpunkte und Übergabemethoden, Korrespondenzen und Augenzeugenberichte. Nach 1945 ist Südtirol ein Hotspot der Nachrichtendienste. Die Stadt Bozen wird zum Schauplatz länderübergreifender Operationen US-amerikanischer, italienischer, österreichischer und deutscher Geheimdienste. Aber auch östliche Nachrichtendienste ziehen von hier aus ihre Fäden. In der heißen Phase der Attentate in den 1960er-Jahren spitzt sich diese Situation deutlich zu. Akribisch hat Christoph Franceschini Akten ausgewertet, zum Großteil Dokumente aus bisher verschlossenen Archiven. Dieses Buch deckt Doppelagenten auf, zeigt die Verflechtung der Dienste und legt viele Namen offen. » Journalistisch packend erzählt » Neue Fakten aus internationalen Archiven
Alte Muehlen Südtirol und TrentinoGerhard Trumler ; herausgegeben von Richard Pils ; überarbeitete Textauszüge folgender Autoren: Gregor Auenhammer, Wien, Helmuth Dormann, Klausen, Adolf Fliri, Naturns, Dr. Hans Griesmair, Dietenheim, Kristian Sotriffer, Trude Tauber, Innsbruck
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Titel / Verantwortliche: Alte Muehlen Südtirol und Trentino : Mühlen, Sägen, Schmieden, Stampfen / Gerhard Trumler ; herausgegeben von Richard Pils ; überarbeitete Textauszüge folgender Autoren: Gregor Auenhammer, Wien, Helmuth Dormann, Klausen, Adolf Fliri, Naturns, Dr. Hans Griesmair, Dietenheim, Kristian Sotriffer, Trude Tauber, Innsbruck
Veröffentlichung: Weitra : Bibliothek der Provinz, 2020
Physische Beschreibung:
238 Seiten ; 33 cm
ISBN: 9783990289907
EAN-Code: 9783990289907
Datum:2020
Sprache:
Deutsch (Sprache des Textes, der Filmmusik usw.)
Abstract:
WIDER DAS VERGESSEN Als sensibler Seismograph und als unermüdlicher Chronist des «Verloren-Gehenden», als Bewahrer des «In-Vergessenheit-Geratenden», als Anwalt des zu Unrecht Missachteten, des Unscheinbaren hat es sich Gerhard Trumler schon lange zur Aufgabe gemacht, Erinnerungsarbeit zu leisten. Als leiser Poet dokumentiert der Fotograf Artefakte, die verloren gehen, in Vergessenheit geraten. Seit Jahrzehnten hat er sich, fasziniert vom Symbol, der unermüdlichen Räder, aufgemacht, hat vergehende und noch bestehende, in Betrieb befindliche, vor allem aber stillgelegte Mühlen und ihre Ruinen aufgesucht, und in seinen Fotos festgehalten. Betrachtet man Trumlers Bücher über die Mühlen in ihrer alpinländlichen Abgeschieden heit, so kommen einem gesellschaftlich relevante, sozial-engagierte Bilder abseits des Pittoresken, jenseits des Kontemplativen in den Sinn, Bilder fernab trügerischer Idyllen und Trachtenherrlichkeit. Das Ringen ums Überleben, das Ringen mit und um das Leben selbst.
Lautlose OpferGünther Rauch
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Titel / Verantwortliche: Lautlose Opfer : eine Familie im Kreuzfeuer faschistischer und national-sozialistischer Willkür. die unglaubliche Leidensgeschichte der Geschwister Valentinotti (1918-1945) / Günther Rauch
Veröffentlichung: Innsbruck - Wien : Athesia Verlag, 2020
Abstract:
Vieles, was zwischen dem Ersten und Zweiten Weltkrieg an historischen Fakten und Entsetzlichem geschehen ist, wurde in den letzten Jahren durch zahlreiche wissenschaftliche Arbeiten und Publikationen allgemein und dauerhaft zugänglich gemacht. Dennoch blieb und bleibt noch vieles im Verborgenen. Viele dunkle und schmerzliche Kapitel der Zerreißung Tirols, die Hatz gegen alles Österreichische, die seit 1918 geplante Ausrottung der Südtiroler Volkskultur, Option und Aussiedlung der Südtiroler und andere faschistische und hakenkreuzlerische, aber auch rotgardistische Verbrechen hat man verklärt oder ausgeblendet. Günther Rauch, einer der besten Kenner der schwarzen und braunen Jahre in Südtirol, zeichnet anhand des ungleichen und erschütternden Lebensweges der Geschwister Valentinotti aus Bozen die schweren Wunden nach, welche zwei Weltkriege und Diktaturen im südlichen Alpenland aufgerissen haben. Vier der sechs Geschwister Valentinotti ist Schreckliches widerfahren. Davon erfuhr auch der jüngste Bruder Fritz Valentinotti, Betriebsmanager einer großen Lodenfabrik in Innsbruck. In einen dramatischen Brief an seine Cousine Mariele Walcher-Dibiasi in Bozen schreibt er: Wie Gott will, wir müssen alles ertragen und aushalten Jetzt heiß es, die ganzen Kräfte zusammenzuhalten, damit wir die Sache durchstehen. Die Nerven sind halt alle sehr angegriffen. Karl Valentinotti, Kaiserjäger und ältester Bruder, wurde als Handelsagent von den Schwarzhemden seit 1923 in einer Proskriptionsliste von rund 500 subversiven pangermanistischen Elementen festgehalten und von den italienischen Geheimdiensten ständig beschattet. Maria und Stefan Valentinotti wurden 1944 wegen ihres Südtirolerseins von unterschiedlich kolorierter Mörderhand gequält und ermordet. Midi wurde von stalinistisch-kommunistischen Partisanen geschändet und auf einem Kartoffelacker in Zopodn (Cima Sappada) unter dem Gesang Bandiera Rossa erschossen. Ihr Bruder Stefan, ein Rußland-Spätheimkehrer aus dem Ersten Weltkrieg, überzeugter Hitler- und Mussolinigegner und leidenschaftlicher Befürworter eines Freistaates Südtirol , erfuhr davon im faschistischen Zuchthaus von Brandenburg-Görden in einem Schreiben seiner Ehefrau wenige Tage vor seiner Hinrichtung mit dem Fallbeil durch die Nationalsozialisten. Seine letzten Worte vor seinem Tod waren: ich hoffe, dass unser Tun und Schaffen durch so viele Jahre hindurch in unserer Heimat, für das Deutschtum nicht umsonst gewesen ist. Das auf jahrelangen Recherchen und wahren Begebenheiten beruhende Buch gibt auch einen einmaligen und lebensnahen Einblick in die Tragödien, die sich in Tirol und Europa von 1914 bis 1945 vollzogen haben. Die Folgen zeigen sich noch heute.
Passione CookingJulia Morat
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